自来水所含的矿物质不如矿泉水，不过，自来水中含有氯和氟化物。氯为杀菌，氟化物预防人们牙蛀。新加坡是**上拥有安全食水的**之一，食水是按照**卫生组织所提供的标准制造，它的标准包括了微生物的分量，及多达几十种矿物质的分量。  

蒸馏水  

目前市面上也有蒸馏水出售，但选择不多。在包装上，也因为与一般矿泉水没有什么不同，所以很多人把它跟矿泉水混淆了。蒸馏水是经过人工净化的水，纯度达99.9％，但是水中的矿物成分已微不足道。这种“纯水”在体内的作用，只是很单纯地担任运输的工作，比如将细胞组织所拒绝的东西带出体外。  

矿泉水  

市面上售卖的矿泉水，不下20种。矿泉水是指源在地下，由自然涌出或人工抽取的天然水源，包含丰富的铁质、钙质、钠和镁。在处理的过程中，矿泉水不加添矿物质、二氧化碳等。除了以物理方式杀菌，不可加氯或其他方式处理水质。此外，必须以自动设备灌装、密封，以免受污染。一般而言，纯粹从地底涌出，不须人为加工、滤净水质的才可称为“天然矿泉水”，如用人工抽取地下干净水源，适度地经过灭菌处理，即称为“一般矿泉水”。  

矿泉水的**标准  

矿泉水如以**标准论，规定是非常严格的。  

一、高度：海拔50至2500公尺为泉水，2500公尺以上才是山泉水。  

二、水源：方圆10公里以内不可有水质污染的变因存在。  

三、泉水必须自然涌出，经过其他岩层过滤，经化验确实含有丰富天然矿物质。  

四、须在产地直接包装，封罐也在24小时内完成，以确保罐内无菌，无污染。  

五、水质须经10年左右不断检验，以确定矿物质的量，并获得**水质协会标志后，才能证实其稳定性。